Dorsz z purée marchewkowo - ziemniaczanym

Najgorszą rzeczą jaką możemy zrobić rybie i sobie to obtoczyć w panierce i usmażyć, możemy zapomnieć o zdrowych rybich kwasach tłuszczowych stłumionymi  masą niezdrowego tłuszczu ze smażenia jak również o smaku ryby zastąpionym panierką. Najwyższy już czas aby o tym pomyśleć a jednocześnie zwróćcie uwagę na przepis który tu właśnie zamieszczam.



Składniki :
Ryba :

• 1 duży filet z dorsza bałtyckiego
• sok z cytryny
• pieprz i zioła prowansalskie

Purée :

• 2 większe ziemniaki
• 1 większa machew
• pół kostki rosołowej

Kiełki :

• Kiełki na patelnię
• olej rzepakowy

Przygotowanie :
Dorsza kroję w ok 5cm kawałki, przekładam do misy, dobrze skrapiam sokiem z cytryny i odstawiam na ok 15 minut. W między czasie zagotowuję wodę w garnku razem z ziarnami pieprzu i ziołami (chodzi o aromat) po czym nakładam cedzak lub jak ktoś ma to sitko do klusek na parze i paruję dorsza 10-15 minut zależnie od wielkości.

Marchew i ziemniaki obieram i kroję w nieduże kawałki i zagotowuję z kawałkiem kostki rosołowej. Kiedy już zmiękną cedzę je i od razu blenderem przecieram w purée.

Kiełki na patelnię zgodnie z opisem podpiekłem ok 5 minut na oleju rzepakowym.

Smacznego :)