Młoda kapusta zasmażana z boczkiem

Kapusta, jest tanim warzywem a łącząc ją z odrobiną pracy można wyczarować z niej wyjątkowo prosty i pyszny obiad. Aby nieco wzbogacić smak kapusty zasmażanej dodaję do niej trochę wędzonego boczku.



Składniki :

• 1 główkę białej kapusty
• 1 cebula
• ok 10 dag boczku 
• pół kostki rosołowej
• pół łyżeczki kminku zmielonego
• łyżka siekanego świeżego koperku
• pieprz w ziarnach
• łyżka mąki
• sól, pieprz

Przygotowanie :
Kapustę przecinam na 4 części i siekam. Pół kostki rosołowej rozpuszczam w szklance wrzątku, całość gotuję  pod przykryciem na małym ogniu dodając w trakcie ziarna pieprzu, kminek i koperek.
Boczek i cebulę kroję w kosteczkę, podsmażam aż cebulka będzie szklista.
Gdy kapusta zmięknie a wywar nieco odparuje dodaję 1 łyżkę mąki i dobrze mieszam. Dodaję boczek z cebulką i jeszcze chwilkę gotuję. Doprawiam solą i pieprzem - w zasadzie to tylko pieprzem.

Rada :
Jeśli nie mam młodej kapusty to używam starszej, trzeba tylko trochę dłużej dusić a do doprawienia użyć dodatkowo cukru.