Drukuj przepis

Medaliony z polędwicy zawijane w boczku


Jak już zapewne niektórzy zauważyli polędwica wieprzowa jest jednym z moich ulubionych mięs. Tym razem proponuję Wam wypróbowanie połączonych trzech pysznych smaków w daniu o pełnej nazwie: Medaliony z polędwicy zawijane w boczku podane na karmelizowanej cebuli polane serowym sosem

Składniki - karmelizowana cebula :
  • 2 większe czerwone cebule
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1,5 łyżki miodu
  • pół szklanki czerwonego słodkiego wina


Składniki - serowy sos :
  • 100 gr serka topionego śmietankowego (bez dodatków)
  • 50 gr sera pleśniowego typu Lazur
  • 150 ml bulionu
  • 100 ml śmietany kremówki 
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz

Składniki - medaliony z polędwicy :
  • 1 polędwica wieprzowa 
  • ok 12 plastrów boczku
  • ok łyżki oliwy z oliwek 
  • 1,5 łyżki masła klarowanego
  • świeży rozmaryn
  • pieprz
  • // wykałaczki

Przygotowanie - karmelizowana cebula :
Cebule kroimy w piórka i szklimy na 2 łyżkach oleju. Dodajemy w jednym momencie miód, ocet balsamiczny oraz wino i gotujemy. Co chwilę mieszając redukujemy prawie do zera cebula otrzyma świetny smak i wyjątkowy kolor.

Przygotowanie - serowy sos:
Do ciepłego bulionu dolewamy śmietanę i zagotowujemy. 
Dodajemy oba sery (jeśli ktoś nie lubi pleśniowego niech o jego ilość zwiększy ilość serka topionego) i mieszając rozpuszczamy. Na koniec dodajemy poszatkowaną natkę pietruszki i doprawiamy solą i pieprzem.

Przygotowanie - medaliony z polędwicy :
Polędwicę oczyszczamy z resztek tłuszczu i ścięgien i kroimy w ok 3 cm kawałki.
Każdy z kawałków owijamy plastrem boczku, natłuszczamy górę i dół oliwą z oliwek i obsmażamy z obu stron na rozgrzanej patelni z masłem klarowanym.
Obsmażone przekładamy do formy lub naczynia do zapiekania posypując świeżo mielonym pieprzem i układając na nich kawałki rozmarynu.
Wkładamy do pieca i pieczemy ok 15 minut w 200 oC. 
Po upieczeniu wyjmujemy z pieca i na 4-5 minut nakrywamy formę folią aluminiową  aby mięso odpoczęło.

Medaliony podajemy na karmelizowanej cebuli i polewamy dosyć ciepłym sosem serowym.

Karmelizowana cebula z miodem z czerwonym winem czerona cebula na słodko do burgera z cukrem Mechanik w kuchni Przepis Caramelized onion with honey with red wine Red onion sweet for a burger with sugar Mechanic in the kitchen Recipe Карамелизованный лук с медом с красным вином красный лук сладкий для гамбургера с сахаром Механик на кухне рецепт Karamellisierte Zwiebel mit Honig mit Rotwein rote Zwiebel süß für einen Burger mit Zucker Mechaniker in der Küche Rezept Karmelizowana cebula z miodem z czerwonym winem czerona cebula na słodko do burgera z cukrem Mechanik w kuchni Przepis Caramelized onion with honey with red wine Red onion sweet for a burger with sugar Mechanic in the kitchen Recipe Карамелизованный лук с медом с красным вином красный лук сладкий для гамбургера с сахаром Механик на кухне рецепт Karamellisierte Zwiebel mit Honig mit Rotwein rote Zwiebel süß für einen Burger mit Zucker Mechaniker in der Küche Rezept Medaliony z polędwicy wieprzowej Karmelizowana cebula z miodem z czerwonym winem czerona cebula na słodko do burgera z cukrem Mechanik w kuchni Przepis Caramelized onion with honey with red wine Red onion sweet for a burger with sugar Mechanic in the kitchen Recipe Карамелизованный лук с медом с красным вином красный лук сладкий для гамбургера с сахаром Механик на кухне рецепт Karamellisierte Zwiebel mit Honig mit Rotwein rote Zwiebel süß für einen Burger mit Zucker Mechaniker in der Küche Rezept Medaliony z polędwicy wieprzowej

sos z serków topionych z sera pleśniowego do mięsa do kurczaka do ryżu z śmietaną z kremówką gęsty sos ser pleśniowy typu Lazur Mechanik w kuchni Przepis Frischkäsesauce mit Blauschimmelkäse für Fleisch für Hühnchen für Reis mit Sahne mit Fondant dicke Soße azurblauen Blauschimmelkäse Mechaniker in der Küche Rezept cream cheese sauce with blue cheese for meat for chicken for rice with cream with fondant thick sauce azure type blue cheese Mechanic in the kitchen Recipe сливочный сырный соус с голубым сыром для мяса для курицы для риса с кремом с помадной толстый соус голубой сыр голубого цвета Механик на кухне рецептsos z serków topionych z sera pleśniowego do mięsa do kurczaka do ryżu z śmietaną z kremówką gęsty sos ser pleśniowy typu Lazur Mechanik w kuchni Przepis Frischkäsesauce mit Blauschimmelkäse für Fleisch für Hühnchen für Reis mit Sahne mit Fondant dicke Soße azurblauen Blauschimmelkäse Mechaniker in der Küche Rezept cream cheese sauce with blue cheese for meat for chicken for rice with cream with fondant thick sauce azure type blue cheese Mechanic in the kitchen Recipe сливочный сырный соус с голубым сыром для мяса для курицы для риса с кремом с помадной толстый соус голубой сыр голубого цвета Механик на кухне рецептsos z serków topionych z sera pleśniowego do mięsa do kurczaka do ryżu z śmietaną z kremówką gęsty sos ser pleśniowy typu Lazur Mechanik w kuchni Przepis Frischkäsesauce mit Blauschimmelkäse für Fleisch für Hühnchen für Reis mit Sahne mit Fondant dicke Soße azurblauen Blauschimmelkäse Mechaniker in der Küche Rezept cream cheese sauce with blue cheese for meat for chicken for rice with cream with fondant thick sauce azure type blue cheese Mechanic in the kitchen Recipe сливочный сырный соус с голубым сыром для мяса для курицы для риса с кремом с помадной толстый соус голубой сыр голубого цвета Механик на кухне рецепт

sos z serków topionych Medaliony z polędwicy wieprzowej polędwica wieprzowa zawijana w boczku owinięte boczkiem boczek wędzony parzony rozmaryn tymianek z musztardą zapiekane w piekarniku przepis na obiad pomysł na obiad Mechanik w kuchni Przepis сливочный сырный соус Медальоны из свиной вырезки свиная вырезка завернутый в бекон обернутый беконом копченый бекон розмарин тимьян с горчицей запеченный в духовке рецепт на ужин идея для ужина Механик на кухне рецепт cream cheese sauce Pork tenderloin medallions pork tenderloin wrapped in bacon wrapped with bacon smoked bacon steamed rosemary thyme with mustard baked in the oven recipe for dinner idea for dinner Mechanic in the kitchen Recipe Frischkäsesauce Schweinefilet Medaillons Schweinefilet in Speck eingewickelt mit Speck umwickelt geräucherter Speck gedämpft Rosmarin Thymian mit Senf im Ofen gebacken Rezept für das Abendessen Idee zum Abendessen Mechaniker in der Küche Rezeptsos z serków topionych Medaliony z polędwicy wieprzowej polędwica wieprzowa zawijana w boczku owinięte boczkiem boczek wędzony parzony rozmaryn tymianek z musztardą zapiekane w piekarniku przepis na obiad pomysł na obiad Mechanik w kuchni Przepis сливочный сырный соус Медальоны из свиной вырезки свиная вырезка завернутый в бекон обернутый беконом копченый бекон розмарин тимьян с горчицей запеченный в духовке рецепт на ужин идея для ужина Механик на кухне рецепт cream cheese sauce Pork tenderloin medallions pork tenderloin wrapped in bacon wrapped with bacon smoked bacon steamed rosemary thyme with mustard baked in the oven recipe for dinner idea for dinner Mechanic in the kitchen Recipe Frischkäsesauce Schweinefilet Medaillons Schweinefilet in Speck eingewickelt mit Speck umwickelt geräucherter Speck gedämpft Rosmarin Thymian mit Senf im Ofen gebacken Rezept für das Abendessen Idee zum Abendessen Mechaniker in der Küche Rezept

sos z serków topionych Medaliony z polędwicy wieprzowej polędwica wieprzowa zawijana w boczku owinięte boczkiem boczek wędzony parzony rozmaryn tymianek z musztardą zapiekane w piekarniku przepis na obiad pomysł na obiad Mechanik w kuchni Przepis сливочный сырный соус Медальоны из свиной вырезки свиная вырезка завернутый в бекон обернутый беконом копченый бекон розмарин тимьян с горчицей запеченный в духовке рецепт на ужин идея для ужина Механик на кухне рецепт cream cheese sauce Pork tenderloin medallions pork tenderloin wrapped in bacon wrapped with bacon smoked bacon steamed rosemary thyme with mustard baked in the oven recipe for dinner idea for dinner Mechanic in the kitchen Recipe Frischkäsesauce Schweinefilet Medaillons Schweinefilet in Speck eingewickelt mit Speck umwickelt geräucherter Speck gedämpft Rosmarin Thymian mit Senf im Ofen gebacken Rezept für das Abendessen Idee zum Abendessen Mechaniker in der Küche Rezeptsos z serków topionych Medaliony z polędwicy wieprzowej polędwica wieprzowa zawijana w boczku owinięte boczkiem boczek wędzony parzony rozmaryn tymianek z musztardą zapiekane w piekarniku przepis na obiad pomysł na obiad Mechanik w kuchni Przepis сливочный сырный соус Медальоны из свиной вырезки свиная вырезка завернутый в бекон обернутый беконом копченый бекон розмарин тимьян с горчицей запеченный в духовке рецепт на ужин идея для ужина Механик на кухне рецепт cream cheese sauce Pork tenderloin medallions pork tenderloin wrapped in bacon wrapped with bacon smoked bacon steamed rosemary thyme with mustard baked in the oven recipe for dinner idea for dinner Mechanic in the kitchen Recipe Frischkäsesauce Schweinefilet Medaillons Schweinefilet in Speck eingewickelt mit Speck umwickelt geräucherter Speck gedämpft Rosmarin Thymian mit Senf im Ofen gebacken Rezept für das Abendessen Idee zum Abendessen Mechaniker in der Küche Rezept

sos z serków topionych Medaliony z polędwicy wieprzowej polędwica wieprzowa zawijana w boczku owinięte boczkiem boczek wędzony parzony rozmaryn tymianek z musztardą zapiekane w piekarniku przepis na obiad pomysł na obiad Mechanik w kuchni Przepis сливочный сырный соус Медальоны из свиной вырезки свиная вырезка завернутый в бекон обернутый беконом копченый бекон розмарин тимьян с горчицей запеченный в духовке рецепт на ужин идея для ужина Механик на кухне рецепт cream cheese sauce Pork tenderloin medallions pork tenderloin wrapped in bacon wrapped with bacon smoked bacon steamed rosemary thyme with mustard baked in the oven recipe for dinner idea for dinner Mechanic in the kitchen Recipe Frischkäsesauce Schweinefilet Medaillons Schweinefilet in Speck eingewickelt mit Speck umwickelt geräucherter Speck gedämpft Rosmarin Thymian mit Senf im Ofen gebacken Rezept für das Abendessen Idee zum Abendessen Mechaniker in der Küche Rezeptsos z serków topionych Medaliony z polędwicy wieprzowej polędwica wieprzowa zawijana w boczku owinięte boczkiem boczek wędzony parzony rozmaryn tymianek z musztardą zapiekane w piekarniku przepis na obiad pomysł na obiad Mechanik w kuchni Przepis сливочный сырный соус Медальоны из свиной вырезки свиная вырезка завернутый в бекон обернутый беконом копченый бекон розмарин тимьян с горчицей запеченный в духовке рецепт на ужин идея для ужина Механик на кухне рецепт cream cheese sauce Pork tenderloin medallions pork tenderloin wrapped in bacon wrapped with bacon smoked bacon steamed rosemary thyme with mustard baked in the oven recipe for dinner idea for dinner Mechanic in the kitchen Recipe Frischkäsesauce Schweinefilet Medaillons Schweinefilet in Speck eingewickelt mit Speck umwickelt geräucherter Speck gedämpft Rosmarin Thymian mit Senf im Ofen gebacken Rezept für das Abendessen Idee zum Abendessen Mechaniker in der Küche Rezept

sos z serków topionych Medaliony z polędwicy wieprzowej polędwica wieprzowa zawijana w boczku owinięte boczkiem boczek wędzony parzony rozmaryn tymianek z musztardą zapiekane w piekarniku przepis na obiad pomysł na obiad Mechanik w kuchni Przepis сливочный сырный соус Медальоны из свиной вырезки свиная вырезка завернутый в бекон обернутый беконом копченый бекон розмарин тимьян с горчицей запеченный в духовке рецепт на ужин идея для ужина Механик на кухне рецепт cream cheese sauce Pork tenderloin medallions pork tenderloin wrapped in bacon wrapped with bacon smoked bacon steamed rosemary thyme with mustard baked in the oven recipe for dinner idea for dinner Mechanic in the kitchen Recipe Frischkäsesauce Schweinefilet Medaillons Schweinefilet in Speck eingewickelt mit Speck umwickelt geräucherter Speck gedämpft Rosmarin Thymian mit Senf im Ofen gebacken Rezept für das Abendessen Idee zum Abendessen Mechaniker in der Küche Rezept

sos z serków topionych Medaliony z polędwicy wieprzowej polędwica wieprzowa zawijana w boczku owinięte boczkiem boczek wędzony parzony rozmaryn tymianek z musztardą zapiekane w piekarniku przepis na obiad pomysł na obiad Mechanik w kuchni Przepis сливочный сырный соус Медальоны из свиной вырезки свиная вырезка завернутый в бекон обернутый беконом копченый бекон розмарин тимьян с горчицей запеченный в духовке рецепт на ужин идея для ужина Механик на кухне рецепт cream cheese sauce Pork tenderloin medallions pork tenderloin wrapped in bacon wrapped with bacon smoked bacon steamed rosemary thyme with mustard baked in the oven recipe for dinner idea for dinner Mechanic in the kitchen Recipe Frischkäsesauce Schweinefilet Medaillons Schweinefilet in Speck eingewickelt mit Speck umwickelt geräucherter Speck gedämpft Rosmarin Thymian mit Senf im Ofen gebacken Rezept für das Abendessen Idee zum Abendessen Mechaniker in der Küche Rezept


Etykiety: , , , , , , , , , , , , ,

3 komentarze:

  1. Tomasz Łysakowski17 września 2018 12:42

    super, oryginalny przepis! spoób podania zachwyca

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Paweł Skiba20 września 2018 18:52

      Cieszę się że się podoba, smakuje również pysznie.
      Polecam moje inne pomysły na polędwicę wieprzową :) ... ( "Znajdź przepis lub składnik" u góry mojego bloga)

      Usuń
  2. UJ26 maja 2021 11:32

    Bakalie, owoce suszone, orzechy i ziarna strączkowe bakalie i przyprawy z całego świata

    OdpowiedzUsuń

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)