Szparagi zawijane w boczku

Takim wyznacznikiem wiosny w kuchni są u mnie szparagi. Gdy już się ich doczekałem to na początek wylądowały na śniadaniu :)


Składniki :

• szparagi zielone 
• boczek wędzony parzony cienko krojony
• masło klarowane

Przygotowanie :

Opłukane i osuszone szparagi chwytamy kolejno za końce i napinamy jak łuk aż się złamią, dolna część jest włóknista i ją odkładamy. Na desce rozkładamy plastry boczku a na nich tą część szparaga z główką, boczek rolujemy. Jeśli plastry boczku mamy długie to dzielimy je na pół.

Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z łyżką masła klarowanego.

Po usmażeniu możemy troszeczkę przyprawić solą i pieprzem.

Jak widać na zdjęciu, szparagi podałem z jajkiem, pomidorkami, kawałkiem papryki i roszponki.

Smacznego :)