Ciasteczka francuskie z pikantną gruszką

Połączenie gruszki i sera pleśniowego mam już od  dawna sprawdzone tym razem dodałem jeszcze kilka składników i zawinąłem w ciasto francuskie ...



Składniki :

• arkusz ciasta francuskiego
• 1 gruszka
• kawałek sera pleśniowego
• 30 gr orzechów włoskich łuskanych
• 1 papryczka chilli
• 1 jajko
• mak lub sezam

Przygotowanie :

Ciasto francuskie wyjmuję z lodówki na ok 20 minut przed obróbką aby nabrało temperatury pokojowej. Gruszkę obieram i kroję w małą kosteczkę, orzechy szatkuję możliwie drobno nożem, ser pleśniowy kruszę w palcach, do tego wszystkiego dodaję drobno poszatkowaną papryczkę chilli bez pestek. Wszystko dokładnie mieszam.

Ciasto francuskie dzielę na 15 kwadratowych kawałków (najprościej nożem do pizzy) i na każdy kawałek daję po 1-1,5 łyżeczki farszu, składam po skosie na pół sklejając boczki ciasteczek.

Ciasteczka smaruję roztrzepanym żółtkiem, robię po ok 3 lekkie nacięcia i posypuję makiem lub sezamem. Piekę w 190OC przez ok 8-9 minut - na złoty kolor.