Sałatka z tuńczykiem

Sałatka z tuńczykiem i cukinią. I pomyśleć że jeszcze 3-4 lata temu nie przepadałem za cukinią a teraz robię sałatki z cukinią w roli głównej.



Składniki: 

• 2 nieduże cukinie
• puszka tuńczyka 
• jajko - opcjonalnie
• 2 szt. papryczki peperoncini
• odrobina soli

Przygotowanie :
Obie cukinie wrzucam do wrzątku i gotuję ok 8 minut. (z cukinii nie obcinać końcy aby nie piła wody). Po ugotowaniu i wystudzeniu kroję w pół plastry, dodaję do niej odsączonego tuńczyka i 2 skruszone papryczki peperoncini. Opcjonalnie można dodać jeszcze jajko. Doprawiam solą.
Przed podaniem trzeba ją schłodzić przynajmniej 30 minut.