Gniazdka czyli hiszpańskie pączki

Gniazdka czyli hiszpańskie pączki to jedna z popularniejszych alternatyw dla popularnego pączka na tłusty czwartkowy dzień. Ps.: Drogie Panie, Tłusty czwartek to jedyny dzień w roku kiedy pączki nie idą w boczki tylko w ... (same wiecie w co) i dlatego Panowie też lubią tłusty czwartek:)



Składniki na ok 15 szt :

• 125 gr margaryny ( pół kostki)
• szklanka wody
• szklanka i 2 czubate łyżki mąki pszennej
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4 jajka
• olej do smażenia
• cukier puder + woda na polewę

Przygotowanie :

Zagotuj szklankę wody z margaryną i wsyp do niej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Mieszaj energicznie i dosyć szybko aż masa będzie jednolita i nie będzie się kleić do garnka.

Wystudź masę. Do chłodnej masy dodawaj po 1 jajku cały czas mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Przełóż masę do rękawa cukierniczego i formuj kółeczka na kawałkach papieru do pieczenia. Sam papier ma tylko ułatwić przenoszenie krążków i bezproblemowo odchodzi podczas smażenia. 

Do rozgrzanego garnka z oliwą wkładaj po pączku papierem do góry i smaż obracając na złoty kolor.

Gotowe pączki wykładaj na papier celem odsączenia z nadmiaru ew. oliwy.

Moje pączki ozdobiłem lukrem i posypką cukierniczą.

Rada : Do garnka z oliwą warto wrzucić gałkę muszkatołową w całości, ma ona na celu zapobiec nadmiernemu wchłanianiu tłuszczów przez smażone produkty.