Drukuj przepis

Rolada śląska


Wołowa rolada, modro kapusta i kluski polane przepysznym sosem to tradycyjny śląski obiad przygotowywany przeważnie tylko w niedzielę. Nie można powiedzieć że nie są pracochłonne (razem z kluskami i modrą kapustą) to w zamian otrzymamy syty i rewelacyjny w smaku obiad.



Składniki :
  • 0,9 kg mięsa wołowego
  • 0,2 kg boczku
  • 0,2 kg kiełbasy 
  • 2 większe ogórki kiszone
  • 1 duża cebula
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • musztarda
  • masło klarowane
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • sól, pieprz, magi
Przygotowanie :
Mięso oczyszczamy z błonek i kroimy w plastry
Tłuczkiem rozbijamy na bardzo cienko
Doprawiamy solą i pieprzem
Smarujemy musztardą 
Z węższego końca plastra układamy składniki farszu 
Podwijając boki ściśle zawijamy w roladę i obwiązujemy nicią
Rozgrzewamy patelnię z masłem klarowanym
I obsmażamy wszystkie rolady z każdej strony
Obsmażamy aż z mięsa rolad odparuje woda a na roladach pojawią się odpowiednie rumieńce dokładając masła klarowanego w razie potrzeby
Obsmażone przekładamy do garnka 
Na patelnię wrzucamy resztę cebuli i pokrojone w plastry marchew i pietruszkę
Podsmażamy.  Pod koniec dodajemy trochę wody  aby zebrać wszystkie smaki z patelni i razem z warzywami oraz z liściem laurowym i zielem angielskim zalewamy rolady
Dolewamy wody do górnego poziomu rolad 
Zagotowujemy po czym zmniejszamy płomień do min i rolady dusimy
Przy pomocy patyczka sprawdzamy kiedy będą gotowe
Gotowe rolady wyjmujemy i odwijamy z nich nić
Gotujące się warzywa blendujemy i zagęszczamy odrobiną mąki z wodą tworząc przepyszny sos.







rolada śląska śląski obiad niedziela niedzielny kluski śląskie z dziurką jak zrobić roladę śląską modrą kapustę kluski śląskie przepis mięso wołowe jakie na rolady ogórek kiszony boczek kiełbasa swojska szef kuchni mechanik w kuchni bloger kulinarny przyjmę reklamę na bloga kulinarnego zraz zawijany jak zrobić zrazy zawijane wołowe rolada śląska śląski obiad niedziela niedzielny kluski śląskie z dziurką jak zrobić roladę śląską modrą kapustę kluski śląskie przepis mięso wołowe jakie na rolady ogórek kiszony boczek kiełbasa swojska szef kuchni mechanik w kuchni bloger kulinarny przyjmę reklamę na bloga kulinarnego zraz zawijany jak zrobić zrazy zawijane wołowe rolada śląska śląski obiad niedziela niedzielny kluski śląskie z dziurką jak zrobić roladę śląską modrą kapustę kluski śląskie przepis mięso wołowe jakie na rolady ogórek kiszony boczek kiełbasa swojska szef kuchni mechanik w kuchni bloger kulinarny przyjmę reklamę na bloga kulinarnego zraz zawijany jak zrobić zrazy zawijane wołowe


Modro kapusta kluski śląskie rolada śląska przepis tradycyjny śląski obiad górnika jak przygotować  Modro kapusta kluski śląskie rolada śląska przepis tradycyjny śląski obiad górnika jak przygotować



rolada śląska śląski obiad niedziela niedzielny kluski śląskie z dziurką jak zrobić roladę śląską modrą kapustę kluski śląskie przepis mięso wołowe jakie na rolady ogórek kiszony boczek kiełbasa swojska szef kuchni mechanik w kuchni bloger kulinarny przyjmę reklamę na bloga kulinarnego zraz zawijany jak zrobić zrazy zawijane wołowe

rolada śląska śląski obiad niedziela niedzielny kluski śląskie z dziurką jak zrobić roladę śląską modrą kapustę kluski śląskie przepis mięso wołowe jakie na rolady ogórek kiszony boczek kiełbasa swojska szef kuchni mechanik w kuchni bloger kulinarny przyjmę reklamę na bloga kulinarnego zraz zawijany jak zrobić zrazy zawijane wołowe

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz