Drukuj przepis

Przepiórki w koszulce z boczku

 


Przepiórki w koszulce z boczku to danie klasyczne  a jednocześnie bardzo eleganckie. Koszulka z boczku sprawia że to delikatne mięso zachowuje soczystość oraz otrzymuje niepowtarzalny smak.


Składniki :

  • 4 przepiórki
  • 16 plasterków wędz. boczku cienko krojonego
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki masła klarowanego

Marynata:

  • 200 ml piwa
  • 6 łyżek miodu
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżki smakowej oliwy np. z zalewy z suszonych pomidorów



Przygotowanie rozpoczynamy od zamarynowania przepiórek.

Przepiórki płuczemy pod bieżąca wodą i osuszamy. Nacieramy solą i pieprzem.

Marynatę tworzymy z połączenia piwa, miodu, octu balsamicznego i oliwy.

Wcześniej przygotowane przepiórki teraz wkładamy do marynaty i odstawiamy na ok 2h do lodówki.


Po 2h przepiórki wyjmujemy z marynaty, owijamy mocno boczkiem i spinamy wykałaczkami.

Włączamy piekarnik i ustawiamy temperaturę na 190oC.


Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i olej i obsmażamy przepiórki z każdej strony aż do uzyskania ładnych rumieńców na koszulce z boczku.

Przekładamy nasze przepiórki do naczynia żaroodpornego i wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Zapiekamy pod przykryciem 30-35 minut aż mięso będzie miękkie i kolejne 15 minut aż skórka będzie chrupiąca a boczek zarumieniony.


Ps.: Wraz z pieczeniem przepiórek w piekarniku upiekłem przy okazji ziemniaczki i marchew tym samym uzyskałem gotowy pomysł na obiad. 





przepiórki przepiórki pieczone przepiórki pieczone w boczku przepiórki w boczku przepiórki w miodzie przepiórki w miodzie i piwie pomysł na obiad Pieczone ziemniaki Boczek quail baked quail quail baked in bacon quail in bacon quail in honey quail in honey and beer idea for dinner Baked Potatoes Bacon  Caille caille au four caille cuite au bacon caille au bacon caille au miel caille au miel et à la bière idée pour le dîner Pommes de terre cuites Bacon перепел запеченный перепел перепел, запеченный в беконе перепел в беконе перепел в мёде перепела в меде и пиве идея для ужина Печеный картофель Бекон

przepiórki przepiórki pieczone przepiórki pieczone w boczku przepiórki w boczku przepiórki w miodzie przepiórki w miodzie i piwie pomysł na obiad Pieczone ziemniaki Boczek quail baked quail quail baked in bacon quail in bacon quail in honey quail in honey and beer idea for dinner Baked Potatoes Bacon  Caille caille au four caille cuite au bacon caille au bacon caille au miel caille au miel et à la bière idée pour le dîner Pommes de terre cuites Bacon перепел запеченный перепел перепел, запеченный в беконе перепел в беконе перепел в мёде перепела в меде и пиве идея для ужина Печеный картофель Бекон

przepiórki przepiórki pieczone przepiórki pieczone w boczku przepiórki w boczku przepiórki w miodzie przepiórki w miodzie i piwie pomysł na obiad Pieczone ziemniaki Boczek quail baked quail quail baked in bacon quail in bacon quail in honey quail in honey and beer idea for dinner Baked Potatoes Bacon  Caille caille au four caille cuite au bacon caille au bacon caille au miel caille au miel et à la bière idée pour le dîner Pommes de terre cuites Bacon перепел запеченный перепел перепел, запеченный в беконе перепел в беконе перепел в мёде перепела в меде и пиве идея для ужина Печеный картофель Бекон

przepiórki przepiórki pieczone przepiórki pieczone w boczku przepiórki w boczku przepiórki w miodzie przepiórki w miodzie i piwie pomysł na obiad Pieczone ziemniaki Boczek quail baked quail quail baked in bacon quail in bacon quail in honey quail in honey and beer idea for dinner Baked Potatoes Bacon  Caille caille au four caille cuite au bacon caille au bacon caille au miel caille au miel et à la bière idée pour le dîner Pommes de terre cuites Bacon перепел запеченный перепел перепел, запеченный в беконе перепел в беконе перепел в мёде перепела в меде и пиве идея для ужина Печеный картофель Бекон


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza