Babka czekoladowa

Jutro Wielkanoc więc trzeba dziś było coś upiec, a że do pieczenia ciast jakoś nie mogę się przekonać to pozostały już tylko babeczki no i moja czekoladowa. Przepis mam już od bardzo dawna i jest jeden z nielicznych gdzie ilości składników podane są w szklankach i zawsze wychodzi.



Składniki - Ciasto :

• kostka masła
• 1 łyżeczka sody
• 1,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 4 jajka
• 2,5 szklanki mąki tortowej
• 0,5 szklanki kakao
• 0,5 szklanki czekolady deserowej
• 1 szklanka maślanki
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• opcjonalnie 0,5 szklanki orzechów włoskich

Składniki - Polewa :

• 2/3 gorzkiej czekolady
• 1/4 szklanki cukru
• 35 dag masła
• 0,5 szklanki śmietany kremówki 30 %
• 1 łyżka rumu

Przygotowanie - ciasto :
Masło ucieram z cukrem na gładką masę, robię to pierwszy raz robotem więc w między czasie mogłem przygotować sobie resztę składników. Wszystkie suche składniki czyli mąka, soda, sól, kakao, cynamon i czekoladę deserową pokrojoną w kostkę mieszam ze sobą w osobnej misce. Do utartego masła dodaję jajka i maślankę mieszam chwilę i kolejno dosypuję łyżką zmieszane ze sobą suche składniki  aż powstanie jednolita ciasto które wlewam do wysmarowanej tłuszczem i opruszonej mąką formy. Piekę w 160oC przez 55-65 minut - sprawdzam patyczkiem gotowy wypiek.

Przygotowanie - polewa :
Masło i śmietanę  podgrzewam lekko w rondlu aż do rozpuszczenia po czym dodaję cukier i mieszam również do jego rozpuszczenia. Ściągam z pieca i dodaję czekoladę i nadal mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji. Pod koniec dodaję rum. Babkę polewam polewą z góry i silikonowym pędzelkiem rozsmarowuję po całości.

Smacznego i Wesołych Świąt :)