Murzynek z serem

Murzynek z serem to przepyszne w smaku połączenie dwóch klasycznych ciast murzynka i sernika. Doskonałe do popołudniowej niedzielnej kawki.



Składniki - część kakaowa :

• 1 kostka margaryny (Kasia 250gr)
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki wody 
• 2 łyżki kakao
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki - część serowa :

• 50 dag twarogu
• 1 łyżka budyniu śmietankowego (lub mąki ziemniaczanej)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 12 dag masła
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka

Przygotowanie część kakaowa:

Do ok 2,5 litrowego garnka wkładamy margarynę i dodajemy wodę. Stawiamy na piec. Gdy margaryna jest już w większości rozpuszczona dodajemy cukier i kakao. Mieszając co chwilę zagotowujemy po czym zdejmujemy z pieca i studzimy.

W tym czasie przygotowujemy część serową:

Twaróg przepuszczamy dwukrotnie przez maszynkę do mięsa (lub przez praskę do ziemniaków).

Dodajemy do niego łyżkę budyniu, łyżeczkę proszku do pieczenia, masło, cukier oraz żółtka z jajek. Całość mieszamy na jednolitą masę. Z białek ubijamy sztywną pianę i w 3 porcjach wkręcamy do masy serowej. Gotową masę odkładamy na bok i wracamy do masy kakaowej.

Do ostudzonej masy kakaowej dodajemy żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Z białek ubijamy sztywną pianę i w 3 porcjach wkręcamy ja do masy.

Gotową masę kakaową wlewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i równo rozprowadzamy. Masę serową nakładamy łyżką  na wierzch w 3 rzędach. 

Pieczemy w 180oC ok 45 minut.

Forma 25x35 cm czyli zwykła