Pstrąg z piekarnika

Pstrąg z piekarnika w klasycznym wydaniu bo im przepis na pstrąga prostszy tym pstrąg smaczniejszy.


Składniki :

• 4 średnie wypatroszone pstrągi
• 1 cytryna
• 25gr masła
• świeża pietruszka
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Wypatroszone pstrągi płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy papierowymi ręcznikami, w środku również warto przetrzeć.

Na wierzchnim boku pstrąga robimy kilka nacięć do których powrócimy za chwilę.

Środek naszej rybki solimy (ja używam soli himalajskiej) i pieprzymy następnie wkładamy 2 połówki plasterka cytryny 1 zgiętą w pół gałązkę natki pietruszki oraz 2 wielkości połowy łyżeczki kawałki masła. 

W nacięcia które zrobiliśmy wcześniej również wkładamy po kawałeczku masła 

(najlepiej zimnego łatwiej wtedy wykonać tą czynność ).

Soli i pieprzu używamy również na zewnątrz ryby szczególnie w miejscach nacięć.

Przygotowane pstrągi układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i skrapiamy na koniec sokiem z cytryny 

Pieczemy w 190 oC przez ok 35 minut.

Podczas zapiekania pstrągów możemy również upiec sobie ziemniaczki które świetnie pasują do pieczonego pstrąga.