Kotlet de volaille

Kotlet de volaille (de wolaj), chrupiąca skórka, soczyste mięsko i nadzienie rozpływające się w ustach. Lubiany przez tak wielu a jednak gro ludzi obawia się go przyrządzać. Na filmie dołączonym do przepisu pokazuję że jednak to nic skomplikowanego :)



Składniki (proporcje na 2 szt) :

• pierś z kurczaka
• 70 gr sera żółtego
• 50 gr masła 
• 2 gałązki natki pietruszki
• 1 jajko
• bułka tarta 
• sól 
• pieprz 

Przygotowanie :

Odcinamy polędwiczkę i oczyszczamy filet.

Przecinamy go wpół 

i rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy.

Masło i ser ścieramy na tarce

i dodajemy natkę pietruszki.

Z farszu formujemy wałeczek 

i zawijamy go ściśle w filet.

Tak przygotowane odstawiamy na min 1h do lodówki.

Panierujemy, bułka tarta => jajko => bułka tarta.

Smażymy na głębokim oleju

na mocno złoty kolor.

Podajemy na ciepło.