Śledź w oleju to swego rodzaju Wielkanocny klasyk w mojej rodzinie. Przyrządzany zawsze w jeden tylko sposób.
Składniki :
- 3 płaty śledziowe a'la matias
- 1 średnia cebula
- 2 średnie ogórki konserwowe
- ok 1,5 szklanki oleju rzepakowego (!)
- 2 łyżki octu
- sól, pieprz
Przygotowanie :
Wymoczone śledzie (u mnie to minimum 12h + 1 zmieniana woda) kroimy w ok 1,5 cm paski i przekładam do misy. Cebulę kroimy w ćwierć plastry a ogórki w plasterki. Wszystko mieszamy dodając ocet i doprawiając pieprzem i solą w zależności od stopnia wymoczenia.
Całość zalewamy olejem rzepakowym i odstawiamy do lodówki przynajmniej na 8h.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz