Drukuj przepis

Prażuchy


Prażuchy, prażonki, duszonki czy kociołek jak zwał tak zwał ale zawsze oznacza to jedno z drobnymi różnicami w składnikach zależnie od regionu Polski. Prażuchy przygotowane w kociołku na ognisku mają swój niepowtarzalny smak i aromat.



Składniki na 5 litrowy kociołek :

  • 3 kg ziemniaków
  • 1,5 kg główka białej kapusty
  • 0,5 kg kiełbasy
  • 0,5 kg boczku wędzonego razem ze skórą
  • 3-4 cebule
  • olej lub smalec do wysmarowania kociołka
  • zioła prowansalskie
  • sól, pieprz
Przygotowanie :
Zaczynamy od przygotowania poszczególnych produktów : ziemniaki obieramy i kroimy w dużą kostkę, kiełbasę w pół talarki, z boczku ściągamy skórę i kroimy w słupki a cebulę w piórka. Z kapusty zdejmujemy 10-11 całych liści a resztę szatkujemy.
Kociołek natłuszczamy olejem a najlepiej smalcem, na dno układamy skórę z boczku i liść kapusty.
Następnie warstwami dajemy po trochu kiełbasy, boczku, cebuli, kapusty i przyprawy i tak kolejne warstwy co chwilę dokładając kolejne liście kapusty na boki kociołka. 
Całość nakrywamy ostatnimi 2 liśćmi kapusty i zakręcamy kociołek. 
Prażymy na ciągłym spokojnym ogniu ok 2h.

Rada :
Jeśli użyjecie młodych ziemniaków i młodej kapusty prażenie może się skrócić nawet do 1h

Prażuchy, prażonki, duszonki czy kociołek kociołek duszone ziemniaki cebula boczek kiełbasa kapusta grill pomysł na grilla bbq broil king keg zapiekane  na ognisku biwak zamiast grilla cauldron braised potatoes onion bacon sausage cabbage Grill the idea for the grill bbq broil king keg roasted on fire bivouac instead of the grill großer Kessel geschmort Kartoffeln Zwiebel Speck Wurst Kohl Grill Die Idee für den Grill bbq broil König Fass geröstet in Brand Biwak anstelle des Grills chaudron braisé pommes de terre oignon bacon saucisse chou gril l'idée pour le gril bbq broil roi keg grillé en feu bivouaquer au lieu de la grillePrażuchy, prażonki, duszonki czy kociołek kociołek duszone ziemniaki cebula boczek kiełbasa kapusta grill pomysł na grilla bbq broil king keg zapiekane  na ognisku biwak zamiast grilla cauldron braised potatoes onion bacon sausage cabbage Grill the idea for the grill bbq broil king keg roasted on fire bivouac instead of the grill großer Kessel geschmort Kartoffeln Zwiebel Speck Wurst Kohl Grill Die Idee für den Grill bbq broil König Fass geröstet in Brand Biwak anstelle des Grills chaudron braisé pommes de terre oignon bacon saucisse chou gril l'idée pour le gril bbq broil roi keg grillé en feu bivouaquer au lieu de la grillePrażuchy, prażonki, duszonki czy kociołek kociołek duszone ziemniaki cebula boczek kiełbasa kapusta grill pomysł na grilla bbq broil king keg zapiekane  na ognisku biwak zamiast grilla cauldron braised potatoes onion bacon sausage cabbage Grill the idea for the grill bbq broil king keg roasted on fire bivouac instead of the grill großer Kessel geschmort Kartoffeln Zwiebel Speck Wurst Kohl Grill Die Idee für den Grill bbq broil König Fass geröstet in Brand Biwak anstelle des Grills chaudron braisé pommes de terre oignon bacon saucisse chou gril l'idée pour le gril bbq broil roi keg grillé en feu bivouaquer au lieu de la grille wok

Prażuchy, prażonki, duszonki czy kociołek kociołek duszone ziemniaki cebula boczek kiełbasa kapusta grill pomysł na grilla bbq broil king keg zapiekane  na ognisku biwak zamiast grilla cauldron braised potatoes onion bacon sausage cabbage Grill the idea for the grill bbq broil king keg roasted on fire bivouac instead of the grill großer Kessel geschmort Kartoffeln Zwiebel Speck Wurst Kohl Grill Die Idee für den Grill bbq broil König Fass geröstet in Brand Biwak anstelle des Grills chaudron braisé pommes de terre oignon bacon saucisse chou gril l'idée pour le gril bbq broil roi keg grillé en feu bivouaquer au lieu de la grille wokPrażuchy, prażonki, duszonki czy kociołek kociołek duszone ziemniaki cebula boczek kiełbasa kapusta grill pomysł na grilla bbq broil king keg zapiekane  na ognisku biwak zamiast grilla cauldron braised potatoes onion bacon sausage cabbage Grill the idea for the grill bbq broil king keg roasted on fire bivouac instead of the grill großer Kessel geschmort Kartoffeln Zwiebel Speck Wurst Kohl Grill Die Idee für den Grill bbq broil König Fass geröstet in Brand Biwak anstelle des Grills chaudron braisé pommes de terre oignon bacon saucisse chou gril l'idée pour le gril bbq broil roi keg grillé en feu bivouaquer au lieu de la grille wokPrażuchy, prażonki, duszonki czy kociołek kociołek duszone ziemniaki cebula boczek kiełbasa kapusta grill pomysł na grilla bbq broil king keg zapiekane  na ognisku biwak zamiast grilla cauldron braised potatoes onion bacon sausage cabbage Grill the idea for the grill bbq broil king keg roasted on fire bivouac instead of the grill großer Kessel geschmort Kartoffeln Zwiebel Speck Wurst Kohl Grill Die Idee für den Grill bbq broil König Fass geröstet in Brand Biwak anstelle des Grills chaudron braisé pommes de terre oignon bacon saucisse chou gril l'idée pour le gril bbq broil roi keg grillé en feu bivouaquer au lieu de la grille

Prażuchy, prażonki, duszonki czy kociołek kociołek duszone ziemniaki cebula boczek kiełbasa kapusta grill pomysł na grilla bbq broil king keg zapiekane  na ognisku biwak zamiast grilla cauldron braised potatoes onion bacon sausage cabbage Grill the idea for the grill bbq broil king keg roasted on fire bivouac instead of the grill großer Kessel geschmort Kartoffeln Zwiebel Speck Wurst Kohl Grill Die Idee für den Grill bbq broil König Fass geröstet in Brand Biwak anstelle des Grills chaudron braisé pommes de terre oignon bacon saucisse chou gril l'idée pour le gril bbq broil roi keg grillé en feu bivouaquer au lieu de la grille wok

Prażuchy, prażonki, duszonki czy kociołek kociołek duszone ziemniaki cebula boczek kiełbasa kapusta grill pomysł na grilla bbq broil king keg zapiekane  na ognisku biwak zamiast grilla cauldron braised potatoes onion bacon sausage cabbage Grill the idea for the grill bbq broil king keg roasted on fire bivouac instead of the grill großer Kessel geschmort Kartoffeln Zwiebel Speck Wurst Kohl Grill Die Idee für den Grill bbq broil König Fass geröstet in Brand Biwak anstelle des Grills chaudron braisé pommes de terre oignon bacon saucisse chou gril l'idée pour le gril bbq broil roi keg grillé en feu bivouaquer au lieu de la grille wok

1 komentarz:

  1. Super przepis na pewno wypróbuje na dniach ;) Nie mogę się już doczekać ;)

    Zapraszam do mnie po przepis na
    devolay z serem

    OdpowiedzUsuń