Ciasto francuskie z boczkiem

Galaretka drobiowa - Auszpik

Auszpik jest to galareta którą otrzymujemy z wywaru i żelatyny. Po sklarowaniu i przecedzeniu, pokrywa się zakąski krzepnącym auszpikiem w celu uchronienia przed wysychaniem i zmianą barwy, przez co podnosi się estetyczny wygląd zakąsek. Dodatkowo aby podnieść wygląd estetyczny można użyć ciekawych foremek - ja użyłem dipówek.

Składniki:

Deska sera

Kiedyś, jak pamiętam jeszcze jak to mam robiła to sery układała razem z wędlinami.
Dziś, kiedy serów w różnych smakach i kolorach jest całe mnóstwo
stały się one nieodłączną częścią każdego przyjęcia.

Poniżej kilka przykładów "desek" sera i wędlin z mojego wykonania bądź moich znajomych udostępnionych za ich zgodą.

Układanie wędlin

Niektóre zdjęcia poniżej nie są mojego autorstwa - znalezione kiedyś w sieci
jednakże zawsze zerkam na nie jako inspiracja do własnego układania wędlin.